我が家の晩ご飯 茄子の挽肉炒め♪

や！まさよ's cooksnap of when they made 我が家の晩ご飯 茄子の挽肉炒め♪.
三田三
三田三 @cook_40156139

米なすを揚げてから挽肉と一緒にケチャップで炒めた晩ご飯おかずです♪
このレシピの生い立ち
大きな米なすは器になると思いレシピを考えてみました。

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材料

  1. 米なす 2本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. エリンギ 1本
  4. 挽肉 150g
  5. ケチャップ 大さじ3
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 油 適量
  8. ウスターソース 小さじ1
  9. パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    米なすは縦半分にカットします

  2. 2

    玉ねぎとエリンギはあらみじん切りにします

  3. 3

    天ぷら鍋に油を入れて米なすを両面揚げてから内側を取り出します

  4. 4

    フライパンに油を入れて玉ねぎとエリンギを炒め、きつね色になったら挽肉を加えてふたたび炒めます

  5. 5

    ケチャップなど調味料を入れて仕上げに茄子を加えます

  6. 6

    中身を出した茄子の皮を器におきます

  7. 7

    茄子の器に炒めた具材を詰めます

コツ・ポイント

米なすがなければ普通の茄子を丸ごと揚げて皮は剥いて中身を使ってグラタン皿に料理を直接盛り付けてください。

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レシピ作者

三田三
三田三 @cook_40156139
に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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