いかのアヒージョ
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材宅配の「日本海能登半島産一本釣いか」をアヒージョにしました。
【調理時間 約25分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の日本海能登半島産一本釣いかを香り豊かなアヒージョにしました。フランスパンと一緒に食べたら最高。大成功の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
一本釣いかは解凍し、胴から足を引き抜いた後、わたと墨袋をそっと引き抜き、軟骨を取り除いて内側を水で良く洗う。
- 2
胴は2cm幅に切り、足は2～3本ずつ切り分け、わたはしごいて塩をまぶしておく。
- 3
にんにくはみじん切り、マッシュルームは2～3mm幅の薄切り、パセリは粗みじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
- 4
小さめのフライパンに【A】を入れて熱し、②、にんにく、マッシュルームを入れて中火で5分オイル煮する。
- 5
器に④を盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
いか墨はパスタやリゾット、イカ墨醤油に活用できます。
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