れんこんとえびのふんわり焼き

ひな☆さま's cooksnap of when they made れんこんとえびのふんわり焼き.
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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

えびのぷりぷり感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめる簡単おかず。
冷めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
れんこんが出始めて、安かったので作りました♪

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材料

２人分
  1. れんこん 100g
  2. むきエビ 150g
  3. 鶏ひき肉 100g
  4. ごま油 大さじ1
  5. (a)
  6. 和風顆粒だし 小さじ1/2
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 塩 小さじ1/4
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    れんこんは7mmに角に切り、酢水に３分ほどさらし、水気をしっかりきる。

  2. 2

    えびは背わたがあれば取り除き、少し粗く叩く。

  3. 3

    ボウルに①・②・鶏ひき肉・(a)を入れて粘りけがでるまで手早く混ぜ合わせ、７～８等分に丸める。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火に熱し、③を並べる。

  5. 5

    ２分ほど焼いて焼き色がついたら
    裏返し、弱火にし、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

◎ひき肉は使う直前に冷蔵庫から
取り出すと、ふんわり仕上がります

◎れんこんやえびは、好みの大きさに　
切ってもOKです

◎ポン酢で食べると美味しいです

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レシピ作者

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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