お店のレシピのアヒージョソース
アヒージョが大好きだけど、思ったように美味しく出来なかったので、手間はかかるけど お店の味に近くて気に入ってます☆
このレシピの生い立ち
バイト先のアヒージョソースが美味しかったので 家でも作れる材料で作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルは鍋に入れ火にかけます
☆の材料の部分を作ります -
- 2
4~5cm長さに切った長ネギを加えます
-
- 3
ニンニクを皮を付けたまま鍋に入れます☆中火位
-
- 4
ネギに焼き色が付き始めたら全体を混ぜ合わせます☆ネギやニンニクの香りがしてきたら火を少し弱める
- 5
フツフツとしてネギに焼き色がついて香りも立ったら火を止めます。
-
- 6
火を止めたら、赤唐辛子を入れます。今回は2本入れました☆
-
- 7
コンロの余熱を使って、ネギ、ニンニク、唐辛子の香りをだすので、オイルが完全に冷めるまで そのまま寝かせてください
- 8
冷めたオイルをボウルに移す(ネギやニンニクなどは捨てる)ネギなど取り除くでも大丈夫です
-
- 9
ボウルに◎のニンニク、又はすりおろしニンニク20gをいれ よく混ぜる
-
- 10
これで☆の部分アヒージョソースは出来上がりです☆
-
- 11
アヒージョに入れる具は今回はシーフードミックス、しめじ、ブロッコリー、チーズです
-
- 12
シーフードミックスとブロッコリーは冷凍なので使う時に解凍します。
- 13
フライパンに作ったアヒージョオイルをいれ、熱して 食べやすく切ったしめじを入れ 軽くしんなりする程度に炒めます。
-
- 14
シーフードミックス、ブロッコリーを使う分だけレンチンして解凍します☆
-
- 15
アヒージョ鍋に具材をいれ、アヒージョオイルは具材が軽く隠れる量をいれ軽く塩もふります
-
- 16
180度のオーブンで5~8分ぷくぷくするまで加熱します。
-
- 17
ぷくぷくしたら出来上がり☆ 上からチーズを加えてバゲットにのせて食べます♡
-
- 18
ニンニクや赤唐辛子は好みで加減してください☆
- 19
余った野菜は小分けして冷凍しておくと次作る時に楽です☆
- 20
アヒージョオイルもタッパに入れて早めに食べてください☆
コツ・ポイント
手間はかかりますが ネギオイルをじっくり作って さらにすりおろしニンニクを加えて混ぜ、塩を後から加えることで バゲットも美味しくオイルもウマウマで食べられます☆
似たレシピ
お家で作れる❗お店の味の海老のアヒージョ
カマンベールアヒージョ
超簡単♡ブロッコリーとしらすのアヒージョ
お手軽!!我が家のアヒージョ
アヒージョ
簡単アヒージョ
牡蠣とブロッコリーのアヒージョ
ほたてのアヒージョ
タコとブロッコリーのアヒージョ
カキのアヒージョでブロッコリー美味しく
簡単☆なんでもアヒージョ
シーフードミックスとパプリカアヒージョ
お店の味！エビとホタテのアヒージョ
✱アヒージョ✱
簡単♪シーフードミックスのアヒージョ
シーフードミックスで和風アヒージョ
dad_kids 
適当につくったアヒージョ
私の具だくさんアヒージョ
アヒージョ (๑╹ω╹๑ )
好きな野菜de簡単！アヒージョ
魚介とエリンギのアヒージョパスタ
舞茸のアヒージョ
里芋のアヒージョ
シーフードミックスのアヒージョ
シーフードミックスアヒージョPart2
ホタテとエビのアヒージョ
ミニミニアヒージョ
サバ缶アヒージョ
おうちで簡単アヒージョ
冷凍シーフードミックスのアヒージョ
