味玉メーカーで簡単 焼きネギ入煮卵

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pニナ
pニナ @cook_40310794

味玉メーカーで気軽に美味しい煮卵
このレシピの生い立ち
今までビニール袋で作っていたレシピを味玉メーカー用に調味料を調整しました。

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材料

  1. 卵 4個
  2. 湯 1リットル
  3. 酢 大さじ2/3
  4. 漬けたれ
  5. 水 大さじ3
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 醤油 大さじ1.5
  8. 砂糖 小さじ1.5
  9. 青ネギ 10cm
  10. チューブニンニク 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    お尻に画鋲で穴をあけた卵を沸騰した湯に酢を入れ、タイマー6分30秒で冷水に取りしっかり冷やし水の中で殻を剥く。

  2. 2

    タレ用調味料を合わせ、ネギを焼く(超細いので本数多いです)

  3. 3

    ネギがしんなりして香りが立ったら2を入れ火を止め、チューブニンニクを入れる。

  4. 4

    3の粗熱がとれたら味玉メーカーにラインまで入れる

  5. 5

    4に1の卵を入れ

  6. 6

    中フタをし

  7. 7

    冷蔵庫に1時間ほど放置

  8. 8

    1時間後 上下返します

  9. 9

    出来上がった煮卵は糸で切ります。

コツ・ポイント

甘いの苦手さんは砂糖減らして、辛いの好きさんは唐辛子プラスして。

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レシピ作者

pニナ
pニナ @cook_40310794
に公開
プロの料理人の方々から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただいてます。一度作るととても満たされた気持ちになり、すぐに忘れてしまうので、見たら再現できるようレシピをまとめました。素晴らしい料理人の方から聞けるってスゴイ事なんだと気づき一人占めが申し訳なくなりました。沢山の方に「美味しい！」をお裾分けできたら嬉しいです。
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