志麻さんの絶品！焼きそば

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d_hiroko
d_hiroko @cook_40279916

伝説の家政婦志麻さんが作っていた焼きそばレシピ。いつもと同じ具材なのに、野菜はシャキシャキ、麺グンニャリしてない！
このレシピの生い立ち
TVで志麻さんが作っていたのが美味しそうだったので、再現してみました。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 3袋
  2. キャベツ 1/8玉
  3. もやし 1袋
  4. 人参 20g
  5. ピーマン 2個
  6. 豚こま肉 100g
  7. 焼きそば付属のソース 3袋
  8. 塩胡椒 適宜
  9. にんにくみじん切り 大さじ1
  10. しょうがのみじん切り 大さじ1

作り方

  1. 1

    麺を、袋に入ったままレンジで1分ほど温めておきます

  2. 2

    フライパンにサラダ油大1を入れて、野菜を炒める。火が通ったら取り出す　※ここで塩胡椒はしません。水がでてしまうため

  3. 3

    同じフライパンに肉を入れ炒めます。塩胡椒で下味をつけ、にんにくとしょうが、付属ソースを1袋入れ、焦げつかないように炒める

  4. 4

    肉が炒められたら、2の上に取り出しておく

  5. 5

    そのまま同じフライパンに麺を入れます。ほぐれたら付属ソース2袋を入れてしっかり味をつけます。※お好みで追いソースしても◎

  6. 6

    麺に、野菜とお肉を戻して軽く炒め合わせたら出来上がりです

コツ・ポイント

野菜、肉、麺を別々に炒めること！肉と麺に味をしっかりつけて、野菜はシャキシャキで！

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レシピ作者

d_hiroko
d_hiroko @cook_40279916
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ご飯をもりもり食べてくれる主人のために、ご飯作りを頑張っています。日本料理を6年ほど習ってきたので、和食を中心に中華、時々洋食を作っています。野菜が沢山食べられるレシピが好きです。
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