せせりに塩をまぶし10分位置く。

玉ねぎとパプリカは繊維に沿って薄く切り、にんじんは千切りにする。

①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに入れ（油不要）、中火で両面を焼く。

途中、油がかなり出るので、キッチンペーパーで拭き取りながら、表面がカリカリになるように焼く。

容器に、麺つゆと酢を入れ、④を漬け込む。

⑤に②の野菜を乗せて、しばらく置けば完成です。