早！楽！安！しょう油＆ソース焼きそば

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還暦の台所星人
還暦の台所星人 @cook_40353851

これらの料理も味の素が決め手です

屋台のソース焼きそば、町の中華屋の焼きそばが家でも簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
生い立ちじゃないけど、ソースについて
個人的には中濃ソースとかトンカツソースよりはウスターソースが焼きそばにはお勧めです

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材料

1人分
  1. 焼きそばの麺 1玉
  2. 豚肉 100g
  3. 〇 キャベツ(ざく切り) 1/4個
  4. 〇 人参(千切り) 1/3本
  5. 〇 小松菜（ピーマンも可） 1束（1個）
  6. サラダ油 ペットボトルキャップに2杯
  7. 味塩コショウ 少々
  8. 味の素 ペットボトルキャップに1杯
  9. 日本酒 ペットボトルキャップに3杯
  10. ① ウスターソース ふた回し
  11. ② しょう油 ふた回し
  12. ② オイスターソース ペットボトルキャップに1杯

作り方

  1. 1

    焼きそばの麺はレンジでチンしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかける

  3. 3

    煙が出てきたら豚肉を入れて、塩コショウしながらよく炒める
    （あまりかき回しすぎないこと、焦げ目をつけた方が美味しいです）

  4. 4

    〇印の野菜を投入してよく炒める

    人参は太めの千切り、小松菜は人参と同じ長さに切っておく

  5. 5

    麺と日本酒と味の素を加えてさらに炒める（ほぐす感じです）
    少し汁気が飛ぶまで炒める

  6. 6

    ①ソース焼きそば
    ウスターソースを回し入れて汁気を飛ばしながら炒めて完成

  7. 7

    ②しょう油焼きそば
    しょう油とオイスタソースを入れて汁気を飛ばしながら炒めて完成

コツ・ポイント

3玉入り焼きそば麺に入っている粉末ソースは使いません。味の素の方が美味しいです（好みだけど）。
他に、玉ねぎ、もやし、きくらげ、ニラ等を入れてもOKです！
しょう油焼きそばはイカとかエビを入れると海鮮焼きそば（上海焼きそば？）になります。

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レシピ作者

還暦の台所星人
還暦の台所星人 @cook_40353851
に公開
写真変えました（上は支笏湖です）東京都在住の還暦おやじ素人料理歴だけは、やたらと長ーいお休みの日は、キッチンドランカー！（何も威張れない…）ある時はおやじバンドのベースマン第二の人生もとことん謳歌するぞー！
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