☺オーブンで簡単♪揚げない厚揚げ豆腐カツ
hirokoh @hirokoh
厚揚げを豚肉で巻いた豆腐カツです♪
厚揚げでかさまし＆オーブンで焼くので、普通のカツよりもヘルシーな仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
厚揚げを使った作りやすい豆腐かつを考えてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは半分に切ってから、半分の厚さに切っておく。
フライパンに下茹で用の水５００ｃｃを入れ中火にかける。 - 2
下茹で用の水が沸騰してきたら厚揚げを入れて２分ほど下茹でしてザルに上げる。
- 3
下茹でに使ったフライパンを一度洗って、そこにめんつゆと水２００ｃｃを入れ、下茹でした厚揚げを並べる。
- 4
落とし蓋やクシャクシャにして伸ばしたアルミホイルをのせてく中火で１０分煮る。
火を止めて３０分以上そのまま冷ましておく。 - 5
オーブンを予熱で２００℃に温めておく。
- 6
厚揚げ１つに対して豚薄切り肉を２枚巻いてまぶす用の薄力粉をしっかりまぶしておく。
- 7
★印の材料をボウルに入れて泡立て器でだまがなくなるまて混ぜ合わせて、薄力粉をまぶした肉巻き厚揚げに絡めてパン粉をつける。
- 8
天板にクッキングシートを敷き、パン粉を付けた豆腐カツを並べる。
上からサラダ油を豆腐カツ１個につき小さじ２ずつにかける。 - 9
オーブンが２００℃になったら３０分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
・オーブンによって焼き加減に違いが出るので様子を見ながら焼いてください。
・２つか３つぐらいに切ると食べやすいですが、出来たてだと衣が剥がれやすいので、少し冷めてから切った方がいいかと思います。
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