1分25秒！揚げない大学いも

Name: 1分25秒！揚げない大学いも
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本; サラダ油 大さじ1; ★砂糖 大さじ4; ★水 大さじ1; ★酢 小さじ1/2; 黒ごま 適量

ふんにゃん @cook_40251612

使う油はたったの大さじ1杯！
油で揚げずにカリｯほくっの大学いもを作ろう！
コツは1分25秒！これで完璧！
このレシピの生い立ち
息子に作っている我が家のさつまいもスイーツ！
タイマーをセットして作ってます。
時間を守れば失敗知らず！

材料

さつまいも 1本
サラダ油大さじ1
★砂糖大さじ4
★水大さじ1
★酢小さじ1/2
黒ごま適量

作り方

1
さつまいもは皮ごと1ｃｍ厚さの斜め切り、更に1ｃｍ幅に切り水にさらしてアク抜きをする。
2
水気をふきとり、冷たいフライパンにサラダ油と共に入れてさつまいもに油がコーティングされるように混ぜる。
3
火をつけてこんがりするまで全体をしっかり焼き、焼けたら取り出す。
4
フライパンの余分な油をふき取り、★を入れて、砂糖を「なじませてから」強火にし、「1分25秒」加熱をする。
混ぜ過ぎない！
5
大きな泡から細かい泡に変わり、ややきつね色になったら「火を止める」。
6
3を入れて手早く絡ませる。
お酢がいい仕事をするんです。
7
オーブンシートに重ならないように広げる。
8
冷めたら器に盛り、黒ごまをふって出来上がり！
カリッとツヤピカ！
9

お・ま・け
飴を絡めたあと、氷水に入れて一気に冷やすのもおすすめ。
よりカリカリの食感に仕上がります。
10

その際はできるだけ1つ1つバラバラになるように氷水に入れるようにして下さい。
11

もし、時間がたって食感が悪くなった時も氷水で冷やすとカリカリが☆復٩(ˊᗜˋ*)و活☆しますよ。参考までに♡
12

水気を拭き取って召し上がれ！
13
氷水には、サッとくぐらせる感じです。
長く漬け過ぎるとせっかくのカリカリ飴が溶けちゃうので♡

コツ・ポイント

砂糖と酢水の加熱時間は
ブルゾンちえみ風に(古いか？)
「1分25秒！」ですっ！

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2022/09/04 10:57に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*