焼きナスぶっかけうどん

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秋ナス最高
このレシピの生い立ち
茄子を4本冷凍しているのを思い出し、うどんに合わせました。

焼きナスぶっかけうどん

秋ナス最高
このレシピの生い立ち
茄子を4本冷凍しているのを思い出し、うどんに合わせました。

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材料

  1. 冷凍細うどん 2玉
  2. タレの材料
  3. 醤油 大さじ2
  4. 本みりん 大さじ2
  5. 清酒 大さじ2
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 大さじ4
  9. 少々
  10. トッピング
  11. 焼きナス 4本
  12. おくら 1本
  13. 卵黄 2個
  14. 柚子 1個
  15. 削り節 適量

作り方

  1. 1

    出汁の材料を合わせ加熱し

  2. 2

    麺を茹で冷水でもみ洗い

  3. 3

    器に盛って、トッピング具材をトッピングして完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

  5. 5

    冷凍していた焼きナスを使用

コツ・ポイント

おろし生姜を入れるとますます美味し!出汁は濃ゆいので少しづつ入れてください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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