フライパンでお手軽♫ なすの煮浸し
2本有れば出来る、美味しくて節約料理ですよ!
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたくて作りました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り除き隠し包丁を5ミリの深さに斜めに入れます。
- 2
大きめの乱切りにします。
- 3
フライパンを温め油を引き、なすを皮目を下にして並べ焼き色を付け裏目も焼きます。
- 4
計量カップへカツオだし、醤油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5
フライパンへ4番の調味液を注ぎ煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
なすが柔らかくなるまで煮詰めてくださいね。
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