オーブンシートを４つに畳んで角を切り落として、フライパンから端っこがはみ出ないようにします。これは絶対です。

千切りにしたサツマイモを水にさらして、器に入れてふたをして、６００Wで３分チンします。少し冷まします。

バターと砂糖は、上下分を別々に用意しておき、一つは、バターを４つぐらいに切ります。後で乗せる方です。

中火でフライパンを熱しながら、オーブンシートを広げて、バターと砂糖を溶かして全体に広げます。

フライパンの中央にサツマイモを置いて、少し小高くするようにします。だんだん真ん中にまとめる感じで。

まとめたら、残りの砂糖とバターを上にのせて、そのままで、周囲をまとめながら５分ぐらい置きます。中火以下です。

こうなったら、周囲を丁寧にまとめます。

大きな皿をフライパンにかぶせて返します。これは底のオーブンシートです。

シートをはがして、この、これまで底だった面を上にしてフライパンに戻します。

光の加減で、左の写真が黒く見えますが同じものです。形を丸く整えながら３分ほどとろ火で火を通します。