圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)♪
あわてん坊の奥さん @cook_40274693
圧力鍋を使う事で 時短にもなり
失敗なし！
とろ～り軟らかい豚の角煮の
出来上がり(*^O^*)♪
このレシピの生い立ち
簡単かつスピーディーに
美味しいとろ～り
豚の角煮が食べたくて～♪
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備≫
茹で卵を作る
(水に卵を入れ
沸騰から8分で取り出し
冷水へ) - 2
白髪葱を作る
(葱の白い部分を5cm幅に
切り、縦半分にし
芯は外し千切り。
水にさらし水気とる) - 3
≪作り方≫
圧力鍋に豚バラブロック肉、浸る位の水、生姜、酒を入れ加圧。中火20分。 - 4
減圧し、肉と汁を取り除く
(汁400ccはペーパー等で越し、取り置く) - 5
肉は食べやすい大きさに切り、空の圧力鍋へ入れる。
- 6
取り置きの煮汁、生姜、
たれ(醤油、酒、味醂、砂糖)、葱の青い部分を入れ加圧。弱火15分。 - 7
減圧し、ゆで卵を加え、
中火10分。 - 8
皿に盛り付け、
水気をとった
白髪葱乗せ、からしを付けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)
煮込み時間を加減し、
自分好みの軟らかさに♪
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