【パパ料理】筍とほうれん草の炒め物

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【Harvest】
【Harvest】 @cook_40296517

タケノコとほうれん草の炒め物。ご飯が進みます！
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実家の味を定量化&一部調味料を変更しました。

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材料

3〜4人分
  1. たけのこ 水煮1パック
  2. ほうれん草 1束
  3. 豚肉 250g
  4. ☆酒 小さじ1
  5. ☆醤油 小さじ1
  6. ☆片栗粉 大さじ1
  7. 卵 2〜3個
  8. ★オイスターソース 大さじ1
  9. ★鶏ガラ（顆粒） 小さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★砂糖 大さじ1弱
  12. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ・たけのこは細切り
    ・ほうれん草は茹でて一口サイズに切る
    ・豚肉も一口大に切ったあと☆で下味をつけて片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンで炒り卵を作って取り出しておく。（後で戻して炒めるので半熟程度で良い）

  3. 3

    フライパンに大さじ4のサラダ油をはり中火でお肉を炒める。
    火が通ったら筍を入れて炒め、さらにほうれん草も加えて炒める。

  4. 4

    卵を戻して、さらに★で味付けをする。塩胡椒で調整して完成！

コツ・ポイント

・油が多そうに思いますが、たけのこやほうれん草が思いっきり吸いますので、油が少ないと水っぽい炒め物になってしまいます。
・オイスターを牡蠣醬油、鶏ガラを中華だしに変えても大丈夫です。（母オリジナル）

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【Harvest】 @cook_40296517
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2児のパパが土日に家族に作ってる料理を紹介。なるべく簡単に、でも美味しく。味の調和を意識してレシピ作ってます!いずれは娘に継いでもらうためのレシピでもある。
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