簡単！余ったひき肉と野菜を使った和風丼

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タククック
タククック @cook_40362576

余ったものを使って簡単に料理する際にオススメです。またがっつり食べたい人向きの料理です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ったのですがパン粉が家に無く、パン粉を使わずに変わったひき肉料理を作ろうと思ったのがきっかけです。

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材料

2人分
  1. ごま油 適量
  2. ひき肉 280g
  3. キャベツ 200g
  4. めんつゆ 大さじ3
  5. 醤油 大さじ4
  6. みりん 小さじ2
  7. お酒 小さじ2
  8. こしょう 適量
  9. 生姜 小さじ1
  10. たまご 2個
  11. 刻みネギ(無くても問題ないです) 少々
  12. ご飯 茶碗2杯分

作り方

  1. 1

    ごま油をフライパンにかけて、ひき肉を弱火で炒める

  2. 2

    炒めている間にキャベツをちぎります
    ひと口サイズにするのがオススメです！

  3. 3

    お皿に醤油・みりん・お酒・めんつゆ・こしょう・生姜を入れて混ぜます
    ↓
    ◯ 混ぜたやつ

  4. 4

    お肉の赤みが消えたら、キャベツと◯を入れて弱火で軽く炒めます

    ※キャベツにシャキシャキ感を残すため軽くで十分です

  5. 5

    たまご(白身も)かき混ぜてフライパンに入れます。その後、すぐにフタを閉めます(弱火で)

  6. 6

    たまごが半熟のうちに火を止め、ご飯に乗せたあとネギを上からかけて完成！

コツ・ポイント

ひき肉は弱火で時間をかけて炒めるのがポイントです。強火でお肉が固まるからです。また、たまごは半熟が理想なのでフタを閉めてから、すぐに火を消しても大丈夫です。

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レシピ作者

タククック
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