だしとろろ丼
MCma1ow @MCma1ow
長いもを白だしで食べたらおいしそうだと思って作ってしまいました。
このレシピの生い立ち
夕食の千切り長芋を一風変わって食べたくなったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、白だしを簡便に作ります。
お湯を急須一杯分沸かします。 - 2
急須の中に、かつおぶしと小さくした昆布を入れます。
- 3
お湯が沸騰したら、急須の中にお湯を注ぎます。
この時に塩と醤油で味を調整しちゃいましょう。 - 4
出し殻をとり出して、お好みで冷やしましょう。
- 5
次に長いもを千切りにします。スライサーがあると便利ですね。小ねぎも小口切りにしておきましょう。
- 6
切った長いもとねぎを、ご飯の上にのっけて、だしをかければ完成です！
コツ・ポイント
・だしを冷やしたのであれば、ご飯も少し冷めるまで待ったほうがいいかもですね。
・出し殻は佃煮にするとおいしく無駄なく食べられます。
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