作り方
- 1
醤油、酒、本みりんを鍋に入れてグラグラっと沸騰させ、火を止める。
- 2
昆布と鰹節を入れて、冷めるまで置いておく。
- 3
ザルにキッチンペーパーを敷き、濾す。
コツ・ポイント
☆昆布や鰹節は沢山入れても大丈夫です。
☆綺麗な保存ボトルに入れておけば冷蔵庫で1カ月持つので、倍量、3倍量と使用量に合わせて作れます。
☆濾したあとの昆布と鰹節に醤油を入れておくと、だし醤油として使えます。
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