ボウルに肉を入れ、塩・こしょうをふってこねる。

肉に粘りがでてきたら、たまねぎ、卵、ゼンブミールを入れて混ぜ合わせる。

たねを二つに分けて成形し、サラダ油を引いたフライパンで焼く。焼き目がついたらふたをして、蒸し焼きにして、両面焼く。

中まで火が通ったら、お好みの付け合わせと一緒に器に盛り付ける。

肉を焼いたフライパンに、Aを入れてひと煮立ちさせてソースを作り、ハンバーグにかける。