ゴーヤのおひたし
土星ちゃん @cook_40357241
とてもさっぱりしておすすめです。
多めに作れば常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤでさっぱりした一品を作りました。
翌日のお弁当に入れても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り除き、５㎜～１㎝程度の厚さになるように画像の様にカットします。
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- 2
ボールに出汁、しょう油、みりんをまぜておきます。
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- 3
ゴーヤが浸るくらいの水を入れた鍋でゴーヤを茹でます。
ゴーヤがシナシナになればOK。 -
- 4
ゴーヤをザルにあけ、粗熱を取ります。
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- 5
ゴーヤを絞って、余計な水分をとりのぞきます。
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- 6
工程２のボールにゴーヤを漬け込みます。１０～１５分程度。
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- 7
お皿に盛り付け、上からかつお節をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
工程５で、茹であがったゴーヤはしっかり水分を絞って下さい。
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