茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜
あっぷるあさい @cook_40153244
生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
このレシピの生い立ち
元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです
茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜
生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
このレシピの生い立ち
元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです
作り方
- 1
茄子は皮を一部むいて、縦に1センチ幅に切る
-
- 2
水に付けて、アク抜きをしたら、ザルに上げる
- 3
フライパンに油を入れて、皮目から
強めの中火で両面を焼く。 -
- 4
焼けたら熱いうちに、タレにつけて味を染み込ませる
-
- 5
出来上がり
冷めてからのほうが美味しいので、冷蔵庫で冷やしてからが、おススメ -
コツ・ポイント
油を追加しながら、じっくり焼いてください
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