炊飯器で簡単！鯛のあら煮

はじめてのつくれぽをする
のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534

ウロコ飛び散らず材料入れたらほっとける！こんなに簡単なのにめっちゃしみ〜家族喜ぶあら煮です
#炊飯器 #煮魚 #失敗なし
このレシピの生い立ち
濃いめのしみしみのあら煮、いつも煮崩れるし、生臭いし苦手なんだよね〜
あ、そういえば、炊飯器は味をしみ込ませるのが得意じゃん？煮魚も作れないかな？と炊飯器に入れたら…これは！！！かなり美味しく出来たので記録用にレシピをUPしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鯛のあら 1匹分
  2. 舞茸やごぼう、ネギなどの香味野菜(あればでOK) 一握り(お好みで)
  3. ○調味液○濃いめです
  4. 醤油 大さじ4
  5. 砂糖 小さじ4
  6. 酒 大さじ4
  7. みりん 大さじ4
  8. 水 100cc
  9. 生姜(チューブでもOK) 1/2片(4cm)

作り方

  1. 1

    鯛のあらをサッと水洗いします。大きめの鍋に平らに並べます。別で沸かした沸騰させた湯を回しかけ、順番にウロコを取ります。

  2. 2

    熱いので手袋やトングを使って下さい。親指の爪でウロコを逆なでするようにこすり取ると取りやすいです。

  3. 3

    ウロコが取れたら、炊飯器に敷き詰めるように並べ、シリコンラップを落とし蓋にして残りの材料を入れたら炊飯。(早炊き45分)

  4. 4

    炊き上がったら出来上がりです

  5. 5

    注意①炊飯器によって使用が禁止されている食材もあります！取扱説明書を確認のの上、調理をお願い致しますm(_ _)m

  6. 6

    注意②使用した炊飯器は一升炊きです。具材、調味液など全て合わせて6割以下にしないと吹きこぼれますので調整して下さいね

  7. 7

    おまけ
    2のウロコ取りのお湯はザルでこし、沸騰させアクをとると味噌汁の出汁になります。わかめを入れて頂きました

コツ・ポイント

鮮度の良い「あら」を使う、
熱湯をしっかりかける、
ウロコが残っていると食感が悪いけど、気をつけて食べれば大丈夫！と言い聞かせる

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

のーかのむすめ
のーかのむすめ @cook_40296534
に公開
ファミリーや友人に農家の方が多く、野菜を沢山食べて育ってきました(^-^)簡単なものしか作れませんが記録用にアップしていきます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 美肌&美腸に！人参と米粉のケーキ🥕 カボリン
  2. マグカップポテト あすか
  3. ＜健康レシピ＞さば缶トマト煮 新潟市
  4. ＜ちょいしおレシピ＞鶏むね肉のみたらし風 新潟市
  5. バター卵不使用☆米粉オートミールクッキー muffin.scone_
  1. クミン風味のレモンマリネ まめまるM
  2. 鉄分たっぷり！レンズ豆ごはん しろぼたん
  3. カップラーメンのスープでおにぎり茶漬け ☆1379
  4. おくらレンジ覚書 はっぴーハウス