とろりんみたらし♡お豆腐白玉

ことはこ's cooksnap of when they made とろりんみたらし♡お豆腐白玉.
Raskaren's cooksnap of when they made とろりんみたらし♡お豆腐白玉.
montatarou
montatarou @cook_40330594

お豆腐白玉は冷やしてもやわらか。
レンジで簡単なみたらしをかけて。
15分ほどでできる簡単おやつです。
このレシピの生い立ち
レシピを見て作ったのに、みたらしが固まってしまった…。片栗粉との相性が悪い私が、加熱し過ぎてもかたまらない、とろりんみたらしに調整しました。少し入る生姜がアクセントです。

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材料

約20個分
  1. 《白玉団子》
  2. 白玉粉 100g
  3. 絹ごし豆腐 120g
  4. 《みたらしだれ》
  5. 水 80ml
  6. きび砂糖（上白糖でも） 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 生姜チューブ 5mm分
  10. 片栗粉 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    《白玉団子》
    ボウルに白玉粉とお豆腐を入れ粉気がなくなるまで手で混ぜる。耳たぶくらいのかたさに。

  2. 2

    食べやすい大きさに丸める。
    1つ11gほどで20個できます。直径1.5センチほどです。

  3. 3

    沸騰したお湯に入れ、約3分茹でる。沈んでいたお団子が浮かんできたら、冷水にとります。
    お団子は完成。

  4. 4

    《みたらしだれ》
    材料を全て耐熱容器に入れる。

  5. 5

    ラップせず、レンジ600wで1分加熱。
    容器の周りから混ぜ、さらに40秒加熱。
    また混ぜてから、さらに20秒加熱する。

  6. 6

    透明感の出て、とろみがついてきます。

  7. 7

    とろみが足りなければ10秒ずつ追加してください。
    とろみがついたら完成。
    お団子にかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

白玉粉の粉気がなくなるように、お豆腐とよく馴染ませてくださいね。
みたらしは周りからよく混ぜながら、少しずつ加熱していきます。

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レシピ作者

montatarou
montatarou @cook_40330594
に公開
高1娘と中1息子の母。お仕事の合間に子供達のおやつを作っています。Instagram→@montatarou
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