鶏ももとナスの甘酢炒め

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甘酢でさっぱり 夏にぴったりです

このレシピの生い立ち
鶏ももが大量に余っていたので鶏をさっぱり炒めてみました

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. 鶏もも 1枚
  3. エリンギ 1パック
  4. ミニトマト 5個
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 酒(揉み込む用) 大さじ2
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★酢 大さじ1
  10. ★醤油 大さじ1/2
  11. ★ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにする

  2. 2

    鶏ももに片栗粉と酒を揉み込む

  3. 3

    油をしいたフライパンで鶏ももを炒める

  4. 4

    鶏ももにだいたい火が通ったら、ナスとエリンギを加えて炒める

  5. 5

    ナスがしんなりしてきたら、ミニトマトと★を投入してよくなじませたら完成!

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