ゴーヤチャンプルー風卵とじ
株式会社藤商店 @TOHSHOUTEN_1865
「藤商店 親子丼のたれ」を使ったアレンジメニューの紹介です。
ゴーヤチャンプルーの仕上げに「親子丼のたれ」を加えて卵とじにすることで、上品で優しい味わいに仕上がります。ゴーヤの苦みが苦手な方にもオススメです。
ゴーヤチャンプルー風卵とじ
「藤商店 親子丼のたれ」を使ったアレンジメニューの紹介です。
ゴーヤチャンプルーの仕上げに「親子丼のたれ」を加えて卵とじにすることで、上品で優しい味わいに仕上がります。ゴーヤの苦みが苦手な方にもオススメです。
作り方
- 1
今回は、「藤商店 親子丼のたれ」を使います。
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- 2
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き、2㎜程度の厚さに切ります。
- 3
ゴーヤを塩もみし、5分程度経ったら水で洗い、水気を切ります。
- 4
豆腐は水切りし、手で2㎝程度の大きさにちぎります。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉・ゴーヤを炒め、塩・こしょうをまぶします。
- 6
＜5＞に火が通ったら豆腐を入れてかるく炒め、「藤商店 親子丼のたれ」を加え1～2分煮ます。
- 7
溶き卵を均一に流し込み、蓋をして1～2分煮れば出来上がりです。
コツ・ポイント
煮すぎるとゴーヤの色や食感が悪くなりますので、煮すぎないようにご注意下さい。
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あいぱ～ -
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