しめさばとビーツのピンクのちらし寿司
うにらさん @cook_40055065
ビーツを使った色鮮やかな酢飯と、しめ鯖のコントラストが美しいちらし寿司です。
ディルの風味がしめさばを引き立てます。
このレシピの生い立ち
下拵えして冷凍ストックしているビーツを活用しようと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
下拵えしたビーツをみじん切りにし、寿司酢を加え10分程置きます。
レシピID : 18568243 -
- 2
炊き立てのご飯にビーツ入り寿司酢を加え色が均一になるまで混ぜ冷ましておきます。
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- 3
きゅうりに軽く塩を塗してもみ、流水を通して絞ります。
- 4
酢飯が冷めたら、好みの厚さに切ったしめさば、きゅうりを乗せ、ディルをあしらえば完成です。
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- 5
もち麦を混ぜてみました。
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- 6
酢飯に茗荷と生姜のみじん切りを加えてみました♡
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コツ・ポイント
缶詰やレトルトのビーツを使っても(^^)v
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