モロヘイヤとみょうがのお吸い物

モロヘイヤはざく切り、みょうがは斜め薄切りにする。
高野豆腐はぬるま湯で戻し、短冊切りにする。

だしを温め、モロヘイヤと高野豆腐を入れ中火で５分煮て、しょうゆ、塩を入れ、最後にみょうがを加え、さっと煮て火を止める。