HMと豆腐でさつまいもとバナナのマフィン

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

ワタシのホットケーキミックスと豆腐の鉄板コンビ。
さつまいもとバナナのマリアージュがマッチした秋の味覚のマフィンです。
このレシピの生い立ち
甘く無いさつまいもに出会ってしまったので・・・

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材料

6個
  1. HM 150g
  2. 豆腐 150g
  3. マッシュしたさつまいも 150g
  4. 完熟バナナ 150g

作り方

  1. 1

    さつまいもを加熱しマッシュしてバナナを加え、さらにマッシュする

  2. 2

    HMと豆腐を混ぜ、さつまいもとバナナを加えまぜる

  3. 3

    型に入れて、180度に予熱したオーブンで23~25分焼く

  4. 4

    完成です

コツ・ポイント

とても覚えやすい分量になっています。ふんわりしっとりな感じです。バナナは完熟でお願いします。硬いバナナの場合はオイルを大1と砂糖を小2加えていただくと良い感じかと…さつまいもが甘ければお砂糖は要りません。

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レシピ作者

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
に公開
こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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