オクラのさっぱり梅風味和え
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336
オクラ好きな方におすすめ！
超簡単にできる副菜です。
梅の風味でさっぱりネバネバ、美味しくて箸が止まらない！
このレシピの生い立ち
手軽に野菜を取り入れることのできる副菜を紹介したくて載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは水洗いして、ヘタとしっぽをカットする。
- 2
鍋に湯を沸かしてオクラを茹でる。
茹で上がったらザルに取り、流水で冷まして水気をよく切っておく。 - 3
Ziplocなど丈夫なビニール袋に茹でたオクラを入れ、麺棒などでオクラを叩く。
オクラが軽く潰れるくらいでOK。 - 4
叩いたオクラにめんつゆの素と刻み梅を加え、袋ごとよく揉んで馴染ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
削り節を加えても風味がアップして美味しいです。
また、胡麻油を加えるなどアレンジもおすすめ。
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