アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを切り落とす。なすはヘタを切り落とす。縦に５㎜厚さにスライスする。塩少々ふり１０分程度おいておく。
- 2
①のなすの出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
②の上に、豚肉スライスを置き、手前にしめじを２〜３本置き、中心になるように巻く。巻終わりは爪楊枝で止めおておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にして焼く。返しながら、表面が焼けたら、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】62g
【砺波市産野菜】なす
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