ニンニクと黒胡椒が効いた豚の生姜焼き

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、ニンニクを焦がさないようにカラッとキツネ色に焼き別皿に取る。

同じ熱くなったニンニクの風味が十分出たフライパンで、肉を焼く。肉の上の方がじわっと白っぽくなってきたら返して焼く。

☆のタレを入れて絡ませて、タレが少し残る位で火を止める。

皿に盛って、ブラックペッパーを振りかけてニンニクチップを散らす。

付け合わせは、レタス、千切りキャベツ、りんごのマヨネーズ和えです(フルーツ和えは肉料理に良く合います)

玉ねぎを加えてもいいです。その場合は、スライス玉ねぎ1/2個。中火で、残りタレに絡めて火が通ったら肉の上からかける。