【簡単・おかず】山芋のフワフワ焼き

おもち41
おもち41 @cook_40364668

山芋とおからと茹で大豆のフワフワ焼きです。
このレシピの生い立ち
山芋が苦手な母に食べさせたくて作りました^^
フワフワでやわらかいので、咀嚼の弱ってしまった母の介護食でも大丈夫でした^^

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材料

1枚分
  1. 山芋 160g
  2. おから 50g
  3. 海苔 4/1枚
  4. ●すりごま 大さじ1
  5. ●卵 1個
  6. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
  7. ●茹で大豆 40g
  8. 米油 小さじ1
  9. かつお節 お好みの量

作り方

  1. 1

    山芋をすって、●を全てボールの中に入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンにこめ油をひき、両面を5分ほど焼く。

  3. 3

    皿に移しお好みで鰹節をかけて完成です!味はポン酢がおすすめですが、お好み焼きの様にしてもおいしいです^^

コツ・ポイント

フワフワでやわらかいので、ひっくり返す時は割れないように気を付けてください。
おからや大豆も入れていますので、腹持ちも良いですしたんぱく質も一緒に取れます^^

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レシピ作者

おもち41
おもち41 @cook_40364668
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普段の食事から介護食まで、色々なレシピを上げていこうと思います!
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