南瓜と舞茸の味噌汁
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
カボチャの優しい甘さが味噌汁に染み出てとても美味しい味噌汁です！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源１０月号です。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は1cm厚のいちょう切りに、玉ねぎは薄切りに、舞茸は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁、南瓜、玉ねぎを入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして南瓜がやわらかくなるまで煮る。
- 3
舞茸を加えてサッと煮、味噌を溶き入れる。器に盛り、刻み葱を散らす。
-
コツ・ポイント
舞茸は煮すぎるを色が落ちてしまうため、さっと煮る程度にしましょう
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