甜麺醤で、カラスカレイの野菜餡かけ
甜麺醤でご飯もりもり進むカラスカレイの野菜餡かけです。
このレシピの生い立ち
夕飯用につくりました。
作り方
- 1
カラスカレイに塩、胡椒、薄力粉をまぶす。
-
- 2
油を入れたフライパンでカラスカレイの両面を焼く。
弱火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
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- 3
小松菜を4、5㎝程度、玉ねぎを薄切り、ミニトマトを1/2〜1/4に切る。舞茸をほぐす。
-
- 4
油を入れたフライパンで野菜を炒め、塩、胡椒する。
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- 5
調味料※を混ぜてタレを作り、野菜がしんなりしてきたら、タレを入れ、1、2分絡める。
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- 6
片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
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- 7
お皿にカラスカレイを盛り、餡をかけたら、完成♪
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コツ・ポイント
味が薄い場合には、甜麺醤を小さじ1/2程度追加して、お作りください。
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