卵マヨとトマトのサンドイッチ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

トマトと卵マヨのサンドイッチです。彩りも綺麗です。
このレシピの生い立ち
昨日使ったトマトが残っていたので使いました。

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材料

1人分
  1. 食パン 2枚
  2. トマト 半分くらい
  3. レタス 1枚
  4. ゆで卵 1個
  5. （玉ねぎ） ほんの少し
  6. 塩、胡椒 各少々
  7. 卵マヨ用　マヨネーズ 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. 辛子 2cm

作り方

  1. 1

    お好みの厚さの食パンを使って下さい。みみはあってもなくてもいいです。

  2. 2

    トマトを8ミリくらいにスライスして、軽くキッチンペーパーで表面の水分を取る。

  3. 3

    ゆで卵を粗く砕きながら、塩、胡椒、マヨネーズを加える。玉ねぎを加えても美味しいです。

  4. 4

    1枚に卵マヨを広げ、1枚にマヨネーズと辛子をのせて広げる。

  5. 5

    卵マヨにトマトをのせる。

  6. 6

    辛子マヨを塗った方にレタスをのせて軽く押さえて、マヨネーズを付ける。

  7. 7

    レタスのマヨネーズが付いた面を下にしてトマトにのせる。

  8. 8

    食パンをのせて、お好みの切り方に！

コツ・ポイント

トマトは水分が多いので、軽くキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。辛子の苦手な方はなくていいです。卵マヨに玉ねぎを加えても美味しいです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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