濃厚バスクチーズケーキ（18cm型）
erihanaaa @cook_40367685
濃厚で美味しいバスクチーズケーキです。
作りやすい分量となっています。
中心はなめらかに、外側はしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で美味しいバスクチーズケーキを作ることはできないかと思い、作ってみました。
濃厚バスクチーズケーキ（18cm型）
濃厚で美味しいバスクチーズケーキです。
作りやすい分量となっています。
中心はなめらかに、外側はしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
作りやすい分量で美味しいバスクチーズケーキを作ることはできないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻しておく。
（600Wで30秒温めても良い。）
オーブンを230度に予熱しておく。 - 2
ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 3
2のボウルにグラニュー糖を一気に加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
- 4
3のボウルに溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 5
4のボウルに薄力粉を加え、混ぜ合わせる。（薄力粉はふるわなくてもよい）
- 6
5のボウルに生クリームを一気に加え、均一になるまでハンドミキサーで混ぜる。
- 7
クッキングシートをくしゃくしゃにして、水で濡らしてしぼり、18cmのケーキ型にピッタリと敷く。
- 8
6をザルなどでこしながら、ケーキ型に流し込む。
-
- 9
230度に予熱したオーブンで左右を入替えながら焼く。
植物性生クリーム使用時→約30分
動物性生クリーム使用時→約35分 -
- 10
オーブンから取り出したら、粗熱をとり、冷蔵庫で4〜5時間冷やす。
（中心がへこみます） - 11
切り分けて、完成！
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コツ・ポイント
焼き時間は表面の色を見て判断するといいです。
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