定番♡サクサクから揚げ【鶏の下処理法付】

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sweeterm @sweeterm

定番のから揚げ♪( ´▽`)お弁当にも♪
鶏の下処理も詳しく掲載。
味メモ( ´ ▽ ` )q

441kcal/1人分
このレシピの生い立ち
定番なのに味付けを忘れてしまうのでメモσ^_^;
にんにくもお酒も苦手なのでなしで。

より美味しい味を目指して進化させます♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 250g
  2. ○塩コショウ 少々
  3. ○お醤油 大匙1
  4. ○味醂 小匙1
  5. ○しょうが 1cm
  6. ●強力粉 1/4カップ
  7. ●片栗粉 1/4カップ
  8. ●鶏ガラスープの素 小匙1
  9. サラダ油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    ●鶏もも肉処理●
    1.筋、脂身(皮とお肉の間の白いぶよぶよ)をとる。

  2. 2

    2.厚みのある部分を、横から包丁を入れて開く。

  3. 3

    3.使いやすい量に切り、下味をして保存。

  4. 4

    鶏を好きな大きさに切る。

  5. 5

    ○の調味料を揉み込み、10~30分おく。

  6. 6

    ●をまぶし、しっとりするまで揉み込む。

  7. 7

    油を熱し、低温から揚げていく。

    ♢写真はフライパンで揚げ焼き。

コツ・ポイント

薄力粉より強力粉♪

低温から揚げる。

お好みでマヨネーズをつけていただきます♪( ´▽`)

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レシピ作者

sweeterm
sweeterm @sweeterm
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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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