ある物で作る瓦そば風？焼きそば

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茶そばがなくても、レモンがなくても、それっぽく盛り付けて…。

このレシピの生い立ち
牛肉のしぐれ煮で瓦そばに…と思ったけど、色々なかったので、ある物だけで(^_^;)
小ねぎの代わりに大葉を使って、レモンの代わりにレモン汁を…

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材料

1人分
  1. 牛肉のしぐれ煮 60g
  2. 卵 1/2個
  3. 大葉 2枚
  4. 焼きそば麺 1玉
  5. 油 小さじ1〜2
  6. 【めんつゆ】
  7. だし汁 80cc
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉のしぐれ煮を作っておきます。（レシピID:21020184）

  2. 2

    【錦糸卵】
    フライパンを熱して、油を敷き、割りほぐした卵を流し入れて広げます。
    裏返して、軽く焼いたらまな板に出します。

  3. 3

    長さを半分にして、細切りにします。
    大葉はせん切りにします。あれば小ねぎを小口切りに…

  4. 4

    フライパンを熱して、油を敷き、焼きそば麺をほぐして入れ、こんがりと焼きめをつけて、裏返し、両面に焼きめをつけます。

  5. 5

    めんつゆを合わせて、ひと煮立ちさせます。
    レモンがあれば、スライスします。今日はないので、後でレモン汁を少量かけます。

  6. 6

    お皿に麺を盛り、牛肉・錦糸卵を盛って、めんつゆをかけます。レモン代わりにレモン汁を。
    あれば、刻みのり・もみじおろしも…

コツ・ポイント

麺は具をのせやすいように広げて、焦がさないようにカリッと焼きましょう。

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レシピ作者

✿❀お〜ちゃん❀✿
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食べるのが好きで、色々なレシピを試したり、自分流にアレンジしたりして、料理を楽しんでいます。辛いものは苦手なので、お子様向け〜マイルドな辛さまでしか作れません(^_^;)
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