メスティンで鶏肉とエノキの炊き込みご飯

商社マンO
商社マンO @cook_40279938

メスティンの良さが実感できる炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

1人分
  1. 1合
  2. 180cc
  3. 鳥もも肉 200g
  4. エノキ 1/4袋
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油 小さじ2
  7. ★シマヤだしの素 1/2袋
  8. おろし生姜 3cm
  9. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    米一合を洗い、メスティンに水と★を入れ、軽くかき混ぜて夏場なら30分、冬場なら1時間程度浸けておきます。

  2. 2

    鳥もも肉を2cm角程度の角切りにします。

  3. 3

    エノキは底の部分を取り除いた後、3等分に切ります。

  4. 4

    メスティンに鳥もも肉とエノキを加え、軽く混ぜます。

  5. 5

    メスティンに重石を乗せて炊きます。

  6. 6

    炊き上がったらタオルにくるんで15分ほど蒸らしたら完成です。刻んだ青ネギをのせて召し上がれ!

コツ・ポイント

調味料分を見込んで水は少し少なめで。

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メスティンを使った料理を中心にご紹介します。
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