鳥レバーと大根のサッパリ炒め煮の作り方
うつめしや @cook_40299388
ささっと出来てささっとサッパリ出来る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
レバーもサッパリ煮にしてみたらどうなるかなと気になって考えました。
鳥レバーと大根のサッパリ炒め煮の作り方
ささっと出来てささっとサッパリ出来る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
レバーもサッパリ煮にしてみたらどうなるかなと気になって考えました。
作り方
- 1
鳥レバーは軽く湯がいて筋を取り、食べやすい大きさにカットして下さい。
-
- 2
大根は厚めのいちょう切りにして、レンジ600wで2分温めます。
-
- 3
フライパンに油を引き、生姜を入れて香りを出します。
-
- 4
鳥レバーを入れて軽く炒めます。
-
- 5
大根を入れてさらに軽く炒めます。
-
- 6
酒、麺つゆ、酢を入れて軽く煮立たせます。
-
- 7
ちょっと煮詰まって照りが出てきたら完成です。
-
コツ・ポイント
火を入れすぎるとレバーがボソボソになってしまうので全体的に軽めの火入れでいきましょう。
生姜チューブは凄いはねるのでさっとレバーを炒め始めるといいと思います。
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