鰆のカリッと焼き プロヴァンス風
nukuien @cook_40062621
ヘルしぃ茸ソースを使えば、時短UMAMIソースの出来当たり。お魚色々アレンジできます
このレシピの生い立ち
M.Y.KITCHENのまりさんに、貫井園のヘルしぃ茸ソースを使ったレシピを考えていただきました！
鰆のカリッと焼き プロヴァンス風
ヘルしぃ茸ソースを使えば、時短UMAMIソースの出来当たり。お魚色々アレンジできます
このレシピの生い立ち
M.Y.KITCHENのまりさんに、貫井園のヘルしぃ茸ソースを使ったレシピを考えていただきました！
作り方
- 1
オリーブは輪切りする。タイムは葉だけをむしる。鰆は塩少々（分量外）をふって10分おく。
- 2
鰆の水気をキッチンペーパーでふき取る。塩を高い位置から両面にふり、小麦粉を極薄くはたく。
- 3
フライパンにオリーブ油を中弱火で温め、鰆を皮目を下にして入れる。動かさずに5、6分焼く。裏返して3分焼く。
- 4
返すタイミングは皮目から身の半分程度まで火が入って白くなったら。
- 5
Aの材料を鍋に入れ2、3分沸かして混ぜ合わせる。皿にソースを敷き、焼きあがった切り身をのせる。
-
コツ・ポイント
鯛、金目鯛、イトヨリ、メカジキ、イサキ、太刀魚などでもおススメ！
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