きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】
発酵こころ美人 @cook_40367604
家にある材料と調味料だけで作ります。ゆで卵ときゅうりの簡単サラダ！
このレシピの生い立ち
残り物のゆで卵を活用。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
きゅうりと卵のサラダ【塩麹マヨネーズ】
家にある材料と調味料だけで作ります。ゆで卵ときゅうりの簡単サラダ！
このレシピの生い立ち
残り物のゆで卵を活用。
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
作り方
- 1
ゆでたまごを作る。きゅうりはスライスして塩もみ。
-
- 2
卵にマヨネーズ、和からしを入れてフォークでつぶす。
-
- 3
1のきゅうりと2の卵を合わせて出来あがり！
お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
本当はマスタードの方が美味しいのですが、家になかったので和からしで代用しました。和からしはマスタードに比べて辛いので1センチくらいから試してみてください。
きゅうりを塩もみはひとつまみ程度の少量の塩であれば、水で洗う必要はありません♪
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