米粉と長芋のお好み焼き
グッドシェフ @cook_40080860
米粉と長芋を使って身体にやさしい、免疫力アップのレシピです。子どもも野菜ぱくぱく。
このレシピの生い立ち
米粉を活用したく、また野菜や海鮮をあまり食べたがらない子どもに食べさせたくて。
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- 1
キャベツを千切りにします。
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- 2
長芋をすりおろします。
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- 3
卵2個をすりおろした長芋の中に割り入れます。
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- 4
３にだし汁を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 5
４に米粉を混ぜ入れさらに混ぜ合わせます。
- 6
５にキャベツと細かく切ったホタテを混ぜ入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
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- 7
フライパンに油(分量外)を敷き、中火に熱し、６を敷き入れます。上に豚バラ肉を置きます。
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- 8
蓋をして両面を3～5分蒸し焼きにします。焼け具合を見て時間を調整してください。
-
- 9
出来上がったら、お皿に盛り、上にソース、マヨネーズ、鰹節などをお好みでかけてください。
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コツ・ポイント
ホタテはちくわでも美味しいです。
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