簡単！手作りソーセージ青じそ
あっちょんずキッチン @cook_40181141
スパイス変えてオリジナル手作りソーセージできました。
このレシピの生い立ち
前回ハーブソルトだけの味付けでしたが今回は片栗粉の量を増やし青じそ味にチャレンジ。よりソーセージの食感に近づき好評でした。いろんなスパイスでオリジナルがたくさんできそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももひき肉、みじん切りした青じそ、青じそチューブ、片栗粉を粘りが出るまで混ぜる
- 2
ラップで成形し、皿に並べてレンジで３分ほどほど温め火を通す。
-
- 3
ラップを外し、オリーブオイルをひいたフライパンでこんがり焼いてできあがり。(写真はレンジで温め火を通し終わったところ)
-
コツ・ポイント
前回より片栗粉を増やしたらよりブリンブリンとしたソーセージっぽいものができあがりました。肉肉しい感じが好みなら少なめで。また青じそだけにするつもりでしたがみじん切りがあまり細くできなかったので青じそチューブも加えました。
リアクション
レシピ作者
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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