玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮を剥いて小さな角切りに切る。マッシュルームはスライス、ベーコンは6ミリ幅程に切る。

鍋にオリーブオイルを敷きベーコンを炒める。

マッシュルーム、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えさらに炒める。

ヴィーガンバター、米粉を加えてさらに炒める。

ベジタブルブイヨンを溶かした水を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

冷凍のあさりを加え5分ほど煮て、豆乳を加える。※2

塩胡椒で味を整えて盛り付けてパセリ等を飾る。