鮭と舞茸の青汁入り炊き込みご飯
そうけんらぼ @souken_labo
秋の味覚がたっぷりつまってる！
青汁入りの大人な炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分以上水につけてしっかりとザルにあげておく。舞茸は小房に分ける。
- 2
炊飯釜に１、Ａを入れて1合の線まで水を入れてよく混ぜ合わせ、上に鮭、舞茸をのせて炊く。
- 3
炊き上がったら鮭の骨などを取り除いて混ぜ合わせ、器に盛り付け万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
★栄養ポイント
鮭の赤い色はアスタキサンチンと呼ばれる天然色素で、トマトのリコピンやニンジンのβ－カロテンと同じカロテノイドの一種です。非常に強い抗酸化成分で、抗炎症作用があり、紫外線によるシミ、シワの発生を予防する効果があります。
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