カンタン♪里芋と豚肉のこっくり煮物
みーごたん @cook_40317133
ねっとり柔らかい里芋に、甘辛な豚肉と玉ねぎがからみ合って美味しい秋の煮物です。ごはんが進みます〜。
このレシピの生い立ち
新鮮な里芋をお店で見つけて煮物が無性に食べたくなりました。みりんを切らしてることに気づき砂糖だけで作りましたが、バッチリ美味しいかったです。
カンタン♪里芋と豚肉のこっくり煮物
ねっとり柔らかい里芋に、甘辛な豚肉と玉ねぎがからみ合って美味しい秋の煮物です。ごはんが進みます〜。
このレシピの生い立ち
新鮮な里芋をお店で見つけて煮物が無性に食べたくなりました。みりんを切らしてることに気づき砂糖だけで作りましたが、バッチリ美味しいかったです。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウし、片栗粉をまぶす。里芋は皮を剥き、大きければ一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
熱したフライパンに油を入れ、里芋と玉ねぎを炒める。里芋と玉ねぎを寄せてフライパンの空いた所に油を足し豚肉を炒める。
- 3
豚肉に焼き色がついたら、調味料を全て入れてフタをし、弱火で20分煮る。時々、里芋を裏返しまんべんなく味を絡めて煮詰める。
- 4
里芋に楊枝を刺して柔らかく火が通っていたら出来上がり！
コツ・ポイント
コツいらず、コトコト煮たら美味しい煮物の完成です。
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