お正月！栗きんとん
パン教室hoo @cook_40303897
年初めの栗きんとんで金運、勝負運UP！材料は2つだけ！
このレシピの生い立ち
お正月にあっという間になくなってしまうので、作るようになりました。
強力なミルやミキサーをお持ちの方は、作り方2)で栗を粗みじん切りにしなくてもOK！今回のさつま芋は安納芋です。普段はなると金時を使うことが多いです。
お正月！栗きんとん
年初めの栗きんとんで金運、勝負運UP！材料は2つだけ！
このレシピの生い立ち
お正月にあっという間になくなってしまうので、作るようになりました。
強力なミルやミキサーをお持ちの方は、作り方2)で栗を粗みじん切りにしなくてもOK！今回のさつま芋は安納芋です。普段はなると金時を使うことが多いです。
作り方
- 1
まず、焼き芋を作ります！さつま芋を洗ってトースター230℃で１時間焼く。このまま焼き芋として食べても美味しいです。
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- 2
さつまいの身をスプーンなどでで取り出し、ボウルに150g計り入れ、マッシャーなどで潰しておく。
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- 3
栗の半量(約75g)を粗みじん切りにして、同量のシロップと一緒にミルにかけピューレ状にしておく(出来上がり約150g)。
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- 4
②と③を混ぜ合わせておく。
- 5
残りの栗とシロップを鍋に入れ、火にかける。一煮立ちさせたら火を止め、栗を取り出しす。
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- 6
⑤の鍋に④を加え混ぜ、弱火にかけ練る(5分前後)。もったりとして艶が出てきたらOK!
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- 7
取り出しておいた栗を加え、軽く混ぜる。
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- 8
バットなどに取り出し冷ます。
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- 9
右から一、二、三の重
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コツ・ポイント
さつま芋を1時間かけて焼き芋にするのがポイント！とっても甘くて美味しいです。作り方②で、さつま芋を裏ごしすると、上品な仕上がりに。私はめんどくでやりません^^;
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034150
