ゴーヤと茄子の味噌炒め
sakieiyou @cook_40331851
ゴーヤの苦味と味噌が合う♪
ゴーヤにはビタミンCや食物繊維が豊富で、茄子には抗酸化作用のあるナスニンが含まれます。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンにしているゴーヤを使って、母がよく作っていた味噌炒めにしました。
ゴーヤと茄子の味噌炒め
ゴーヤの苦味と味噌が合う♪
ゴーヤにはビタミンCや食物繊維が豊富で、茄子には抗酸化作用のあるナスニンが含まれます。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンにしているゴーヤを使って、母がよく作っていた味噌炒めにしました。
作り方
- 1
ゴーヤは種と綿を取り2cm幅に切る。茄子は同じ幅の半月切り、玉葱は同じ幅の短冊に切る。
- 2
フライパンに油をひき、野菜を炒める。
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- 3
しんなりしたら、調味料を加え、炒める。
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- 4
2020年11月9日に「ゴーヤ味噌炒め」の人気検索で「トップ10」に入りました。
検索ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
ゴーヤの綿をしっかり取ると苦味が減ります。
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