餃子

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材料

  1. 西友の牛豚合い挽き肉(冷凍しとく 300g
  2. 豚かたロース刻んで入れる
  3. キャベツ 1/8
  4. 白菜 バラ切り両手分くらい
  5. ニラ 4本
  6. ニンニクすり下ろし 1かけ半
  7. ラード 20g
  8. 椎茸 40g
  9. 粉ゼラチン 小さじ2.5
  10. しょうがすり下ろし 1かけニンニクと同じくらい
  11. 小さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 大さじ3
  14. ごま 大さじ1
  15. 片栗粉 小さじ1
  16. モランボンの餃子普通大判薄皮大判の皮かYS皮 2パック

作り方

  1. 1

    野菜と肉を馴染ませるため、朝餡を作る、6時間は寝かせる
    谷やんより

  2. 2

    白菜は小さじ1塩で塩揉み、あとは混ぜて包んで焼く

コツ・ポイント

モランボンの皮
ニンニク入れすぎると苦くなる
塩気は気を付けないとタレもつけるので、しょっぱくなる

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